Predstava, že pohár červeného vína denne prospieva srdcu, patrí k najodolnejším zdravotným mýtom posledných desaťročí. Opierala sa o kombináciu kultúrnej tradície, starších vedeckých pozorovaní a túžby po jednoduchom recepte na zdravie. Moderná medicína však tento príbeh postupne rozkladá.
Dnes sa na alkohole zhodujú kľúčové zdravotnícke autority: alkohol nie je preventívny liek a nemá miesto v odporúčaniach na ochranu srdca. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) otvorene konštatuje, že z hľadiska zdravia neexistuje bezpečné množstvo alkoholu.
Z čoho vznikol mýtus
Korene presvedčenia o „zdravom víne“ siahajú do observačných štúdií, ktoré naznačovali nižší výskyt srdcových ochorení u ľudí s miernou konzumáciou alkoholu. Problém bol v interpretácii. Neskorší výskum ukázal, že títo ľudia mali spravidla zdravší životný štýl, lepšiu stravu, viac pohybu a nižšiu mieru fajčenia.
Keď sa tieto faktory zohľadnili, údajný ochranný účinok alkoholu sa vytratil. Nešlo o príčinu, ale o sprievodný jav.
Antioxidanty nestačia
Červené víno obsahuje polyfenoly, vrátane resveratrolu, ktoré majú v laboratórnych podmienkach priaznivé biologické účinky. Ich množstvo vo víne je však príliš nízke na to, aby malo klinicky významný efekt. Rovnaké látky sa navyše nachádzajú v ovocí a zelenine bez sprievodného toxického účinku alkoholu.
Moderná veda preto odmieta argument, že alkohol je potrebným nosičom zdraviu prospešných látok.
Alkohol ako rizikový faktor
Z pohľadu kardiológie je alkohol spájaný so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, porúch srdcového rytmu, srdcového zlyhávania aj mozgovej mŕtvice. Kľúčový posun v poznaní spočíva v tom, že riziko nezačína až pri nadmernom pití, ale rastie už pri pravidelnej konzumácii.
Preto ani odborné kardiologické spoločnosti dnes alkohol neodporúčajú ako súčasť prevencie. Ak sa o ňom hovorí, tak výlučne v kontexte znižovania škôd, nie zdravotných benefitov.
Čo naozaj chráni srdce
Na rozdiel od alkoholu existujú opatrenia s jasne preukázaným účinkom: pohyb, vyvážená strava, nefajčenie, kontrola hmotnosti, krvného tlaku a cholesterolu. Ide o menej atraktívne, no spoľahlivé základy dlhodobého zdravia.
Koniec romantiky
Červené víno zostáva súčasťou kultúry a gastronómie. Ako medicínsky argument však stráca pôdu pod nohami. Predstava, že zdravie srdca sa dá nájsť v pohári, ustupuje presnejším a menej pohodlným faktom.
V ére medicíny založenej na dôkazoch už víno nie je liekom. Je len tým, čím vždy bolo a to alkoholom.
Zdroj: WHO
